13 февраля 2014 г. в 12:22
В наше время обязательной составляющей праздника является украшенный праздничный стол со всевозможными деликатесами и изысканными блюдами.
В наше время обязательной составляющей праздника является украшенный праздничный стол со всевозможными деликатесами и изысканными блюдами. А без красной икры представить праздничный стол практически невозможно. Данный продукт давно перешел в разряд деликатесов доступных каждому. Помимо превосходного вкуса, икра еще и очень полезна, как передает e-news.com.ua .
Кому нельзя есть красную икру
Она состоит на 35% из быстроусваиваемого белка. Еще один большой плюс красной икры в присутствии в ней омега-3-кислоты, улучшающей кровообращение и мозговую деятельность. Так же эти кислоты способствуют укреплению иммунитета. Нужно заметить, что в красной икре находятся витамины А, D, Е и F. Это тот редкий случай, когда продукт помимо приятного вкуса, является очень полезным. Есть несколько пунктов, на которые обращают особое внимание, когда задаются вопросом: Как правильно выбрать икру и на что обратить внимание?
Есть несколько видов красной икры:
- светло-оранжевого цвета с икринками среднего размера в тонкой оболочке – это икра Горбуши;
- довольно крупные икринки в плотной оболочке – это икра Кеты;
- мелкие икринки ярко-красной окраски с легкой горчинкой – Кижуч;
- меленькие икринки красного насыщенного цвета с упругой оболочкой – Нерка;
- самые мелкие икринки красного цвета – икра форели.
Потому, как мы не каждый день покупаем икру, то экономить на ней не стоит. И естественно нужно отказаться от приобретения икры ненадежного качества. Этим можно подвергнуть опасности свой организм, напрасно потратив деньги.
Красную икру делят на два сорта – первый и второй. Качественная икра красивого равномерного цвета, все икринки имеют одинаковый размер и форму. Икринки не должны быть излишне сухими, но и чрезмерная жидкость говорит о плохом качестве продукта. И конечно если перед вами тусклая, бесформенная масса с лопнувшими икринками – это говорит о кустарном изготовлении этого продукта. Все это можно увидеть, если покупать икру в прозрачных стеклянных баночках. Именно это и определяет более высокую цену за икру в стеклянной таре.
