12 февраля 2014 г. в 12:19
99% людей на Земле – мясоеды. Подобный мясной «абсолютизм» разбавляет немногочисленная группа вегетарианцев. И хотя медициной доказано, что излишнее употребление красного мяса приводи к развитию разных заболеваний, мало кто отказался его употреблять.
Французские и американские ученые пришли к выводу, что наибольший ущерб приносят людям свинина, баранина и говядина, если употреблять более 160 г ежедневно. Любители мяса часто страдают от рака кишечника. Самой опасной является свинина, более щадящая – говядина. Однако медики также уверяют, что нельзя полностью отказываться от мяса, так как именно оно выступает в роли главного поставщика белков животного происхождения.
Свинину лучше есть зимой, так как она восстанавливает силы. Многие считают ее жирной и тяжелой пищей, однако по сравнению с бараниной ее можно назвать легкоусвояемой. И по питательным свойствам свинина превосходит другие сорта мяса. В ней содержится очень много витаминов группы В (В1, В2, В3, В6 и В12)
Крольчатина содержит наибольшее количество белка. Хоть жира в мясе кролика немного (всего 9%), но по содержанию ненасыщенных жирных кислот это наиболее богатый и полезный продукт. В крольчатине много клеящих веществ. Это мясо практически не вызывает аллергии.
В говядине много железа, поэтому она полезна при железодефицитной болезни.
Куриное мясо улучшает работу желудка. Но куриный бульон может быть вреден при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенном колите, так как он стимулирует выделение желудочного сока.
Баранина хорошо подходит для питания людей преклонного возраста, а молодая баранина полезна и детям. В ней много фтора, предохраняющего зубы от кариеса. В бараньем жире мало холестерина. Более того, баранина способствует профилактике диабета, стимулируя работу поджелудочной железы.
Таким образом, низкокалорийным является курятина. Свинина не так уж плоха, как некоторые думают, но чрезмерное ее поедание может нанести вред сердцу. Говядину нужно кушать только свежей, а крольчатина хороша будет для тех, кто хочет похудеть.
По материалам: feelgood
