11 февраля 2014 г. в 00:16
Согласно результатам последних исследований, проведенных американскими учеными, люди, употребляющие в пищу морепродукты, подвержены повышенному риску заболевания почек и мозга.
Дело в том, что моллюски накапливают в себе химические вещества – нейротоксины. При условии попадания большого количества таких веществ в организм человека, последствия могут быть необратимыми. Так что, отправляясь на отдых в экзотическую страну, не спешите дегустировать морские деликатесы.
Так, в мидиях содержится домоева кислота – нейротоксин, известный, как "кислота зомби". Большая концентрация этого яда может вызвать у человека амнезию.
Из организма нейротоксины выводятся естественным путем, от чего может возникнуть почечная недостаточность. Во многих случаях это заболевание лечат методом гемодиализа, то есть очистки крови.
"Проведя ряд эксперементов на крысах, мы выяснили, что домоевая кислота даже в минимальной концентрации пагубно сказывается на работе почек, – рассказывает доктор наук Медицинского университета Южной Каролины Дарвин Белл. – Так что любители полакомиться морепродуктами рискуют заработать нешуточные проблемы с почками".
Расширение географии цветения воды вдоль побережий с высокой плотностью населения делает отравление домоевой кислотой все более распространенным явлением.
Сейчас американские ученые пытаются выяснить, какое количество ядовитых веществ содержится в различных морепродуктах, и сколько можно съесть, чтобы не подорвать здоровье.
