Просроченная рыба и порченое мясо на новогодний стол не попадет

Предновогодние хлопоты, наверное, самые приятные заботы в году. Все заняты мыслями, как лучше провести старый год, и чем порадовать родных и близких.

Кроме того, многие уже закупили продуктов, чтобы в праздник ни в чем себе не отказывать. Другие же только готовятся к походу по магазинам. Но люди, не сильно задумываются о качестве покупаемых товаров.

В предпраздничные дни все разметают с бешеной скорость, и посетители рынков и супермаркетов уже не смотрят на дату изготовления продуктов, или правильность маркировки, а стараются «ухватить» что повкуснее выглядит и подешевле.

Но как раз на надписи мелким шрифтом на упаковке продукта, и дату его изготовления стоит обращать внимание. Об этом знают и некоторые простые граждане, а сотрудники управления ветеринарной милиции – уверены. Именно они ежедневно имеют дело с просроченной рыбой, курицей с душком и всем тем, что предприимчивые бизнесмены, не обремененные совестью, пытаются пропихнуть на наш стол. А таких недобросовестных товарищей правоохранители выявляют, так сказать, «пачками».

«Я не я, и хата не моя»
Именно такой фразой можно охарактеризовать реакцию продавцов, у которых находят разного рода нарушения. Дельцы сразу же стараются либо откреститься от продукции, либо начинают утверждать, что мяско с документами, только вот бумаги «Коля или Юра» подвезти не успели.

Конечно, чтобы плавать в пруду рыбе документы ни к чему. Но как только она попадает на рынок, у нее обязаны быть ветеринарные справки, чтобы и покупатели, и проверяющие могли убедиться, что ловили карасей не под Чернобылем. Только этим необходимым правилом многие торговцы попросту пренебрегают. В этом мы смогли убедиться, отправившись на крупную продуктовую базу, которая находится в Киеве на улице Волынской. Этот объект для проверки был выбран не случайно – именно с этой и ей подобных баз мясо, рыба и другие продукты расходится рынкам столицы. Предпочтение там отдают оптовым покупателям – мелким частным предпринимателям, которые «держат» лоток-два на каком-то базарчике. Но можно отовариваться и в розницу.

На десятках торговых мест можно найти все, что душе угодно. Тут торгуют мясом, свежей и мороженной рыбой, копченостями, сладостями и яйцами. Одним словом, здесь есть все, что нужно для того, чтобы накрыть праздничный стол. Но есть и такая продукция, которой уж никак не место на прилавке.

К нам едет ревизор
Проверяющим на продуктовой базе, как впрочем, и везде, оказались не рады. Такая реакция вполне понятна, если взглянуть на предлагаемый некоторыми продавцами ассортимент. Только зайдя на территорию, инспектор отдела ветеринарной милиции по проведению карантинных ветеринарных мероприятий Николай Чуян направился к первой же продавщице. Женщина бойко торговала рыбой, и перед ее лотком уже выстроилась приличная очередь. При виде красной «корочки» настроение барышни как-то резко улетучилось.

Позже стала понятна такая реакция – у нее не оказалось документов на пеленгас. Да и сама рыбешка выглядела не очень аппетитно. По словам торговки, хозяин «точки» должен был подвести необходимые бумаги, но, видимо, забыл. И в подтверждение своих слов женщина тут же стала звонить руководителю, а потом сунуть телефон инспектору, мол, поговорите и сами разберитесь.

К слову, у всех продавцов первая защитная реакция при виде милиционера – звонить хозяину, а потом предлагать правоохранителю с ним поговорить. В этом мы смогли убедиться раз десять, и ни один из продавцов, чей товар подвергли проверке, не нарушил это неписаное правило.

Женщине пообещали заняться ей вплотную, если не документы на рыбу не появятся в ближайший час, и двинулись дальше. Там где торгуют оптом труднее доказать, например, что покупателям продают некачественную продукцию. В одном из помещений Николай Чуян обнаружил упаковки с фаршем, на которых было указано, что данный товар уже четыре месяца, как негоден.

Быстро поднятое мясо не считается упавшим
Конечно, вышеописанные инциденты нельзя считать правилом – основная масса предпринимателей следят за своей документацией, потому как хотят вести нормальную и честную деятельность. Но случается и так, что бумаги все в порядке, но нарекания все равно есть. Например, условия хранения мясопродукции оставляют желать лучшего.

Это видят только милиционеры и сами продавцы, так как на прилавке все отлично, а вот в «кулуарах» грязи на два пальца. Среди всего этого торговцы разделывают сочные куски свинины и говядины, а потом уже выставляют на витрину.

Заслышав стук топора, мы заспешили к прилавку, на котором красовались все виды мясопродукции. Когда инспектор зашел внутрь небольшого помещения, крепкий мужчина как раз поднимал с пола хороший кусок свинины, который, видимо, упал во время рубки. На земле были отчетливые следы грязной обуви. На все вопросы торговец только пожимал плечами, мол, такое впервые у него произошло.

Девушка, которая как раз отпускала людей, сразу же стала звонить своему руководству, и уже через несколько минут возле торгового места появился горячий кавказский парень. Увидев фотоаппарат, который запечатлел безобразия на объекте, дитя гор со словами «ты чо» попытался устроить разборки с фотографом. Но, понятное дело, эти «потуги» ни к чему не привели, а вот хозяину потом предстоит долгие объяснения с милиционерами.

- К этой продуктовой базе у нас периодически возникают вопросы: у одних продавцов нет сопровождающих документов на товар, другие пытаются реализовать некачественную продукцию или такую, у которой уже закончился срок годности. Если доказано, что товар не качественный, или не выяснено, откуда он пришел, то он подлежит утилизации, - рассказывает Николай Чуян.

Доверяй, но проверяй
Несмотря на все увиденное и услышанное, сотрудники ветеринарной милиции советуют доверять рынкам и супермаркетам. На оборудованных базарах всегда проводится экспертиза продукции, и некачественную сразу отсеивают. Сейчас люди дорожат своей работой и свободой, поэтому не хотят потерять все сразу, выдав разрешение на явную отраву. Кроме того, в сети больших супермаркетов существует даже собственная служба по проверке качества. Их инспектора приезжают с проверками на свои же объекты, и ищут возможные нарушения.

- Порой в супермаркетах у нас возникают сомнения по фаршу – по его маркировке и наличию соответствующих документов. Да, обнаруживаем нарушения разного рода, но серьезны недочеты вовремя выявлены и локализованы. Никакой угрозы жизни и здоровью людей продукция магазинов не представляет, - говорит начальник отдела ветеринарной милиции по проведению карантинных ветеринарных мероприятий Киева Александр Овчаренко. – Тем более, мы стараемся сводить недочеты к минимуму.

Наши регулярные проверки и предписания уже подтолкнули администрации больших магазинов к тому, что они улучшают условия хранения своей продукции, тщательнее следят за сроками годности и стараются соблюдать аккуратность в документации. Кроме того, перед новогодними праздниками мы провели проверки всех супермаркетов и рынков и сделали все, чтобы жители и гости столицы отмечали главный праздник с качественными продуктами.

Но бдительность никогда не бывает лишней, и здоровье человека, в некотором роде, зависит от самого покупателя. Поэтому лучше все-таки потратить несколько секунд, и проверить срок годности продукции и даже ее понюхать. Лучше лишний раз перестраховаться, чем провести несколько выходных в постели или в туалете.